🌱 山菜之王♛芽的山菜🌱

在山形的眾多山菜中，
有一個被稱作山菜之王的山菜。
這

在山形的眾多山菜中，
有一個被稱作山菜之王的山菜。

這種山菜叫做「タラの芽(TARANOME)」，
中文其實就是遼東惚木的芽。
不過台灣似乎沒有這種東西。😶

為什麼它叫做山菜之王呢?

因為一個樹枝的枝頭就只會有那麼一根。
而且跟一般樹木的芽不一樣，
有相當厚實的肉感。

綜合產量不多，及肉感紮實清甜的兩點被稱為山菜之王。



不過在採取這個山菜的時候，
有一些需要特別注意的地方~😎

第一點就是，這種樹的枝幹上有許多硬刺。
所以在採取要特別小心不要被硬刺刺傷。
而且因為在枝幹的的最上方，所以其實需要樹枝剪刀之類的一些工具。

另外就是，有一些長得有點像的植物。
比如像是這一個就是maru誤採的，
他跟遼東惚木的芽一樣只長在枝頭的頂端。
但這並不是惚木的芽，而是漆樹的芽。

沒錯!就是日本漆工藝品的那種漆樹。
但皮膚接觸到漆樹的樹液容易產生搔癢的不適感。😣
尤其對漆樹過敏的人真的要特別的小心。

最後就給大家看一下這山菜之王的天婦羅!💕

只能說新鮮山菜做天婦羅真的是一絕阿!
山菜的鮮味完全被鎖在天婦羅麵衣的裡面。
😝

惚木的芽的甘甜滋味以及肉的紮實感
在天婦羅的調理法下完美呈現。

如果哪天到這裡來玩，務必要品嘗看看這道鮮美山菜的滋味唷!💕


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