🌱山菜大家都🦎捲捲的? 🌱

突然想到一件事，

那就是山菜是不是都流行長捲捲的阿!?
😳😳😳

天氣又變得更暖活(終於有10度)，
所以就又有新的山菜冒出來啦!!!!!
這次的山菜是在朝日町非常有名的

わらび(WARABI)

查詢維基百科，中文又叫做"歐洲蕨"或"拳頭菜"
。另外也是多種蕨類的通稱。
而部分的蕨類帶有毒性，

所以也千萬不要亂踩唷!!!!😱

很想當神農二代也是要有點經驗的。😎

那麼，就來問問大家，它跟之前所介紹同是蕨類的
莢果蕨(こごみ kogomi) 有甚麼不同呢?

還請仔細看莖的部分，相對來說莢果蕨(こごみ kogomi)
並沒有這樣長的莖。
當莢果蕨長到這樣高度時通常捲起的葉脈已經綻開，
也沒有辦法食用了唷!😩

而拳頭菜則是這樣的高度剛剛好，比這在小一點的就...

施主請放它條生路吧...別趕盡殺絕呀!!!
它還只是個孩子啊!!!!😱😱😱

至於在分岔點上已經伸的長長的也不建議採集食用，
因為它分明就是個"老油條"啦!!!



比起莢果蕨(こごみ kogomi)，拳頭菜喜歡長在一些
比較險峻的地方。
在一些滑坡或是陡坡比較能夠看到它(但務必小心)。
且不像莢果蕨那樣一次長一叢，而是一次一根~💖
而後通常看到一根之後，它的附近可能就還有第二、第三根。
所以建議可以取下看到的那根之後，360度轉一圈再找找看，通常都會有新發現。😎😎😎😎😎

MARU雖然也是第一次採集，但在民宿媽媽的帶領下也算是大豐收了呢。😍
雖然在朝日町，拳頭菜最有名的烹調方法叫做"一本漬"
也就是作為醃漬食品食用。

但難得取的新鮮的拳頭菜，當然要變一下作法呀!
所以就做了拳頭菜披薩!!!💖

山菜披薩可是相當美味呢!

至於調理方式就~下次再告訴大家啦!😆😆😆😆😆

だいちゃん農園　Guest House (Daichan Farm Guest House)
TEL:0237-68-2301
FAX:0237-68-2301
地址:〒990-1302　山形県西村山郡朝日町大字玉ノ井丁202番地