♛鄉下的♚高級料亭 蕎麥麵屋 亀次郎 ♛

工作途中在前輩的招待下吃了當地也很有人氣的蕎麥麵。

果然到了東北還是蕎麥麵美味。

這邊有一種特殊的蕎麥麵吃法叫作“ざるそば(zarusoba )"有點類似拉麵沾麵的吃法。

前輩說對他來說ざるそば跟そば是兩種不一樣的東西。
吃的時候會將蔥、山葵醬拌入醬汁中，在用蕎麥麵沾取醬汁食用。
味道比起一般吃法更來得柔和。
能感受到蕎麥的香氣。😆

這邊因為盛產蘋果，所以提供的天婦羅也出現了蘋果天婦羅。😍變成炸物的蘋果甜度更高了，加上有點鹹鹹的醬汁超級美味😋

這家店有多美味呢?

來到這就可以看到這裡的每一張桌子上都放著1~2本的記念帳。

這些紀念帳裡面都紀錄著從日本各地來品嘗料理的客人的筆跡。

只能說真的是寫的滿滿滿~😆

如果用餐時間有閒暇之餘，也可以翻翻這些紀念帳看大家都寫些甚麼。

不過....

「日本的書法神人也太多了吧!!!」😱

幾乎每一筆留言的字都像書法家那樣優美又有特色。

讓身為使用漢字的台灣的台灣人的我備感羞愧....😭

更別說竟然還有人用沾水筆畫了漫畫在裡面。

真心佩服佩服~😆

蕎麥餅

另外，如果你夠幸運（當天有多作的話），定食套組中還附上店家用蕎麥磨成的蕎麥餅（蕎麥麻糬）。比起糯米作的麻糬雖然少了點Q度，但卻多了香氣。

最後店家會附上煮蕎麥麵時用的熱水。此時熱水也已充滿淡淡蕎麥香。😋

把熱水加進剛才沾麵的醬汁中，瞬間就變成美味的湯品。

真的非常有趣～😍

大家有機會一定要來嘗試一下唷。😋

亀次郎そば屋

地址:山形県西村山郡朝日町大字和合2737-4

TEL:0237-67-3333

FAX:0237-67-3333